南京地推，找南京地推公司

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辞职以后就去开间麻辣烫店，或许是很多人的梦想。 现在有一个助你梦想成真的机会，不来了解一下？ 不知从何时起，开个餐饮小店的梦想偷偷在很多上班族的心底生了根，成为他们在繁琐的工作中苦熬下去的慰藉，只待有朝一日，时机成熟，便茁壮成长开出花来。   可是对于很多并无创业经验的白领来说，动辄几十万上百万的投资风险太大，他们无力承担，所需面积小、简单易操作的品类显然更适合他们，譬如麻辣烫就是一个比较好的选择。   △吉阿婆门店食材 锅中加入滚沸的高汤，再将青菜、豆腐串等投入其中，待它翻滚几分钟，一份香气四溢的麻辣烫就完成了。其类火锅的形式，深得南北各地消费者的喜爱，颇有成为“国民**小吃”的趋势。   麻辣烫门槛低？自己做却还是死   无可不烫，又毋须专业的大厨操持，门槛看似较低的麻辣烫赛道吸引了一大批创业者的加入。同在杭州的周洋和张海梅就纷纷入了局，二人都无任何餐饮经验，选择做麻辣烫店也都是因为它看起来简单方便。   自信心爆棚的周洋认为餐饮无难事，从研究口味、取名到选址，他都靠一己之力完成，耗时3个月终于把店开起来了。   △吉阿婆门店食材 开业当天，靠开业大酬宾的活动吸引了一大批顾客前来，可周洋和几个前来帮忙的朋友对出餐流程都不太熟悉，不是上错餐就是漏掉菜品或者算错账，让顾客抱怨连天，加上口味也不过关，到店的顾客都纷纷表示再也不会来*二次了。   随后的日子里，来门店消费的人越来越少，哪怕推出买一送一的活动也没能多吸引几个人过来，周洋深受打击，在坚持了2个月之后，他心灰意冷地把店给关了。   △吉阿婆食材 而做了5年出纳工作的张海梅则谨慎很多，自知没有经验，她打从一开始就决定去找一个靠谱的品牌去*，依靠品牌成熟的体系让自己的店铺顺利开起来。经过一番权衡之后，她较终选择了吉阿婆。   在总部的鼎力扶持下，她于2017年2月在杭州开出了一家面积58㎡的店，到现在为止，日营业额可达到三四千元，她的收入相比之前也翻了好几番。   △吉阿婆门店 同样的起点，周洋和张海梅最后却走到了截然不同的境地。一个靠自己摸石头过河亏得苦不堪言，一个则依靠*过得顺风顺水。让人不禁纳闷，同样是做麻辣烫，为什么会有如此大的差别？   △吉阿婆食材 归根究底，无非还是因为麻辣烫已经告别了瞎煮乱炖的粗糙模式，开启了精细的品牌竞争时代。没有品牌且经营混乱的小门店要存活下来将日益艰难，像吉阿婆这种有稳固运营体系的**品牌才是当下麻辣烫的发展主流。   主打能喝汤的骨汤麻辣烫，屹立市场11载   吉阿婆创立于2007年，是国内一家主打能喝汤的骨汤麻辣烫品牌。在国人追求健康的风潮还未**之前，吉阿婆就创新性地选择从健康的角度切入市场，凭借着美味的骨汤汤底和讲究的制作方式稳稳立足。   △吉阿婆汤底 创立11年以来，吉阿婆在全国95%以上的行政区域开设了3100+门店，甚至在澳大利亚、新加坡也可觅得其踪迹。 1能喝汤的特色汤底+**火锅蘸料 早在创立之初，吉阿婆就以能喝汤的麻辣烫为招牌，相比于其他重口味的汤底，其醇厚的口感一下子便俘获了众多吃货的胃。 吉阿婆副总屈晓静透露，“当时生意异常*，2年就开出了7家直营店，还把央视栏目组给吸引了过去，对我们进行了专访，这也让吉阿婆变得广为人知。”   △吉阿婆番茄牛尾汤底 汤底是麻辣烫的灵魂，吉阿婆这么多年来一直深谙其道。它一方面坚持使用现熬的骨汤作为主打，另一方面又在原味骨汤的基础上，对口味推陈出新，研发出了番茄牛尾汤、奶味浓汤、霸道麻辣汤另外3种汤底。   这4种汤底各有特色，可满足不同消费人群的口味需求。譬如原味骨汤口感醇香，是老人孩子的可以选择，番茄牛尾汤浓郁酸甜，特别适合青少年儿童，而霸道麻辣汤底则是无辣不欢的消费者的可以选择汤底。   △吉阿婆蘸酱 此外，蘸料也是吉阿婆的另一大特色。在产品模式上，吉阿婆采用4+N的搭配方式，4款汤底配以十余款精选火锅蘸料，让麻辣烫也能吃出火锅的感觉，给消费者带来**性价比的消费体验。   △吉阿婆蘸酱 市面上的麻辣烫店铺中一般只有蒜、葱、酱油等零星几款酱料，而吉阿婆有十余款酱料可供消费者自行搭配，此举在国内麻辣烫品牌中属于**。屈晓静表示，“我们的酱料饱受**，现已在门店推出瓶装的蘸酱以供消费者购买，很多门店的销量还非常可观。” 2一锅一煮的烹煮方式 吉阿婆为了将健康的理念贯彻到底，在麻辣烫的烹制方式上也进行了改革，彻底摒弃了传统的一锅九筐的烹煮方式，采用一锅一煮的模式。   △吉阿婆门店 在很多传统的麻辣烫店里，后厨人员会站在一口大锅面前，依次将所有的食材放到大锅里面的箩筐里面烫熟，这口大锅一天要经过无数次反复翻滚，较其不健康。而吉阿婆的做法则颇为贴心。   屈晓静描述道，“门店后厨人员根据消费者的需要，从现熬的4款汤底中选择一款对应的汤底加入小奶锅中，再把奶锅放到门店定制的六头电磁炉上开始烹制。”   △吉阿婆后厨操作人员 一口锅只煮一份的食材，避免了汤底反复熬煮的不健康做法，又因为六头的电磁炉巧妙设置，一个人可以同时操作6口锅，效率也得到了很大的提升。   如此省心又健康的烹制方式，赢得了一大批消费者的拥趸，经常在吉阿婆门店用餐的杨恬就对红餐品牌优选记者表示，“一份份分开熬煮的麻辣烫干净卫生，让我吃得放心。”   △吉阿婆门店 3标准化的操作模式 麻辣烫看似一个*标准化的品类，可其中的门道也不少。要做到千店一味，没有稳固的前后端体系做支撑是根本不可能实现的。 11年来，吉阿婆鲜少做营销和推广，而它依然将门店开到了3100+家，靠的无非就是扎实的内功和标准化的体系。   △吉阿婆收银人员 在后端，吉阿婆以“生产标准化、采购规模化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨，形成了集采购、生产、加工、配送为一体的连锁体系，使得在加工厂统一制作的调料和核心食材得以统一配送到店。   △吉阿婆工作人员 在前端，门店按照既有的操作流程来制作麻辣烫，设备、器皿都是经过特别设计的。屈晓静透露，“在我们的门店后厨制作中，加多少水放多少盐已经量化了，烹煮时间也有既定的标准。” 一个后厨员工经过简单的培训就能操作，既确保了出品的稳定性，又降低了后厨的用人成本。   专业的团队助力*事业腾飞   对于创业者来说，选择一个项目去*，除了要考察品牌的根基和体系是否扎实稳固之外，对于运营团队的实力也要进行评估。餐饮开店不是一朝一夕的事情，后续的运营管理不给力，再响亮的品牌也是白搭。   而吉阿婆在这方面也拥有一定的优势。经过了十多年的积累，吉阿婆整个运营团队实力雄厚，从前期咨询到门店选址到培训设计以及后期的装修和开业，均有业内运营多年的专业人员给与保姆式的扶持，帮助创业者实现创业成功。   △吉阿婆门店 深圳的李相辉就是一个典型的代表，正是看中了吉阿婆的*扶持政策，他选择了*。他对红餐品牌优选记者说道，“从选址到开业的整个过程，总部都会有专业的指导，省了我们很多事情。”   李相辉100㎡的店铺日营业额能保持在5000元左右，开业一个月以来就已实现了盈利，他坚定地表示，“在总部的扶持下，我相信我们会越做越好。”   △吉阿婆门店 结语  在餐饮同质化竞争日益严重的当下，看似门槛较低的麻辣烫要做好其实并不容易。吉阿婆却凭借着扎实的内功把一碗骨汤麻辣烫做到较致，深耕市场11年。 因此，我们完全有理由相信，在2019年实现新增800家门店的目标对于吉阿婆而言只是小菜一碟。 （图片均由品牌方提供，严禁盗用） 编辑 | 红餐_左永君  你的心跳 | 花儿胡同 | 虾吃虾涮 泰芒了  | 煎饼先生 | R&B巡茶  桥香园  | N多寿司 | **冒菜  | 面包好了  令狐冲窑烤活鱼  | 辣庄| 冰城串吧 | 黑白电视 花舍咖啡 | 黄记煌 | 顺水鱼馆 | ZOOCOFFE 蛙来哒 | 沪上阿姨 | 新石器烤肉 | 摩提工房 内容交流  |  请加微信:hongcw66 商务合作  |  电话/微信: 13265099024 ↓↓↓点击阅读原文，找餐饮*好项目！

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